Stangensellerie Tartelettes
In meiner Gemüsekiste hatte ich drei Stangensellerie, dafür nur einen Maiskolben. Die Kinder hätten es gerne umgekehrt gehabt. Ich erst auch, doch den ersten Stangensellerie habe ich in einer...
View ArticleRüebli- Chinakohl Kuchen
Auf der Suche nach neuen Alltagsrezepten durchkämme ich oft meine Kochbüchersammlung und die Kochzeitschriften die ich abonniert habe. Dabei stiess ich auf diesen Kuchen im Betty Bossi Buch *neue...
View ArticleLinzertorte meine Variante
Letzten Herbst, als mein Lieblingsmann seinen runden Geburtstag feierte, bekam er von unserer lieben Nachbarin eine Linzertorte geschenkt. Eine selbstgemachte und liebevoll verziert mit der runden...
View ArticleAprikosenkuchen
Zurzeit werden die orangeroten Früchte am Strassenrand verkauft. Diese Aprikosen kommen aus dem Wallis. Auf dem Weg in die Badi haben wir bereits einige gekauft, als vitaminreicher Snack für...
View ArticleZucchini- Chnobli- Brot, der etwas andere Kuchen
Zucchini und Knoblauch, eine stimmige Kombination! Ich liebe Knoblauch und zu den Geschmacksneutralen Zucchini passt der für mich perfekt. Zucchinigemüse ohne Knoblauch, kaum vorstellbar in der...
View ArticleLachs- Crostata mit Mohn und Meerrettichrahm
Schon sind 10 Tage vergangen seit dem letzten Eintrag hier auf dem Widmatt- Blog. Eine ungeplante, spontane Pause. Mein Lieblingsmann hatte endlich auch ein paar Tage Ferien und so sind wir spontan...
View ArticleHochzeitstorte in Pink & schwarz mit Converse- Schuhen/ Auftragstorte
Hier wiedermal eine Torte aus der Widmatt-Küche. Ich durfte diese Hochzeitstorte gestalten. Es sollte ein Converse Schuh drauf, im Gespräch mit der Schwester des Bräutigams haben wir als Hauptfarbe...
View ArticleKuchen mit Spinat, Schafkäse und Baumnüssen
Zorra hat einmal mehr einen Event am Laufen. In letzter Zeit habe ich es nicht oft geschafft an einer ihrer Events oder auch von anderen teilzunehmen. Dieses Mal soll es nun anders sein. Zorra wird...
View ArticleChlini Chäschüechli /kleine Käsekuchen (salzig)
Wenn ich in der Dorfchäsi einkaufe und die Kinder dabei haben, dürfen sie sich aussuchen auf welchen Käse sie den am meisten Lust haben. Oft waren sie sich einig und wollten Luzerner Rahmkäse (den...
View ArticleApfelchüechli (küchlein) aus dem Muffinblech
Letzte Woche habe ich euch ja die kleinen Chäschüechli gezeigt. Diese Apfelküchlein werden auf die gleiche Art und Weise hergestellt. Diese Bilder sind nun schon ein Weilchen auf dem Rechner, doch...
View ArticleLauch- Küchlein mit Gorgonzola und Mascarpone
Wieder einmal pikant/herzhaftes Gebackenes. Diese Küchlein lieben wir sehr. Das Rezept hat der Lieblingsmann aus einem Kochkurs bei Annemarie Wildeisen mit nach Hause gebracht. So kommt es ab und zu...
View ArticleTarte vom Rosenkohl mit Fenchel und Belperknolle
Seit ich diese Tarte gebacken habe ist es nun auch wieder ein paar Tage her. Ich hatte im Kühlschrank ein Pack Yufka Teig, ein Säckli mit Rosenkohl und eine Fenchelknolle, das alles weg musste. Den...
View ArticleNusstörtchen nach Engadiner Art
Lange ist es her seit ich diese herrlichen, süssen, üppigen und hübschen Nusstörtchen gebacken habe. Im Rezept wurden sie in der Muffinform gebacken, da ich aber verschieden kleine Häppchen wollte...
View ArticleOstertörtchen zum Widmatt- Geburtstag
Ostern steht vor der Tür, zurzeit sieht es nach weissen Ostern aus. Die Wetterfrösche meinen, es wird wärmer bis am Sonntag. Wir werden sehen, oder nehmen die weissen Ostern als Ausgleich zur grünen...
View ArticleBärlauch in Lauch- Curry- Quiche oder doch Kuchen?
Quiche oder Kuchen? Das ist immer wieder die Frage, bei den einen muss die Quiche einen Mürbeteigboden haben und im Guss keinen Rahm. Bei den anderen ist der Kuchen süss. Bei den dritten ist der...
View ArticleSpargel Tarte mit Bärlauch und Rohschinken
Wir geniessen die Spargelsaison und so steht auch oft ein Bund Spargel in der Widmattküche. Vielfach gibt es die grünen Stangen aus dem Dampf, als Gemüsebeilage. Das vor allem auch weil das alle 5 auf...
View ArticleRhabarber-Himbeerkuchen
Solche Früchtekuchen sind äusserst praktisch. Einerseits ist der Aufwand gering, erst recht wenn der Kuchenteig gekauft ist, andererseits schmecken sie warm wie auch kalt. Zubereitet habe ich diesen...
View ArticleSpargel- Spinatkuchen
Wir schalten einen Gang zurück und können es etwas ruhiger angehen, zumindest ruhiger als im Mai. Andererseits ist nun der Schlussspurt und bald das Schuljahr zu Ende. Das Bedeutet wieder einiges an...
View ArticleSpargelquiche mit Rhabarber und Schwarzwaldschinken
Und gleich nochmal ein Post mit Spargel. Das Saisonende steht bevor und wir geniessen noch die letzten Tage Spargeln. Nebst dem herrlichen Salat den ich am Montag verbloggt habe gibt es die grünen...
View ArticleErdbeerkuchen wie zu Grosis Zeiten
so gab es in meiner Kindheit Erdbeerkuchen. Gebackener Blätterteigboden, Erdbeerglasur und halbierte Erdbeeren direkt vom Feld. Die Erdbeeren werden wiederum mit der Erdbeerglasur bepinselt. Etwas...
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